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用液氮速冻机保鲜松茸的优势是什么

信息来源:soai8.com 发布时间:2020-10-23
液氮速冻机保鲜松茸的优势是什么

松茸是国际化的天然滋补品,生长于松、栎树根部的松茸,天生带有松木的清香。目前已被列为我国二级濒危保护物种,四川、西藏、云南等青藏高原一带是中国松茸的主要产地。

与其他的储存方式相比,液氮速冻能更好的延长保质期,维持松茸的品质。与普通的冷冻储存相比,极速冷冻产生的冰晶最小,使得松茸内部的细胞结构尽可能不受破坏,锁住其原有的水分和营养,食用时也能更接近食材本味。
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